凌源拨面

　　凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。

　　荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。

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待面条浮起后，继续煮2-3分钟，直至面条熟透但仍有嚼劲。调味和拌合：将煮好的面条捞出，过一下冷水，使面条更加爽滑。将炒好的肉菜和面条混合，加入适量的酱油、盐、鸡精和胡椒粉调味。快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料和肉菜的味道。出锅装盘：将炒好的拨面装盘，撒上葱花增香。根据个人喜好...

1、凌源羊汤：凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特，营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美，所以加汤的喊声络绎不绝，成为羊汤馆中一道独特的风景。2、凌源拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤...

朝阳的特色小吃有吊炉烧饼、面茶、切糕、油炸糕、凌源拨面、凌源烧鸡、辣串、碗砣、剥面。1、凌源烧鸡 凌源烧鸡是辽宁朝阳的传统名吃，其制作工艺非常精细，选用肥白条鸡为主要原料，再配以各种调料，控制火候，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧鸡外型美观，咸香适口，十分美味。2、剥面 剥面...

1凌源豆腐脑儿（凌源小吃_赵家豆腐脑儿），2凌源烧鸡（凌源柏木烧鸡），3凌源吊炉烧饼，4凌源豆包，5凌源羊汤，6凌源铬馇，7凌源拨面（“拨面”，“剥面”又叫“簸面”、“簸剥面” ，是用簸箕舌头切成的荞麦面面条），8凌源炸糕，9凌源切糕，10凌源对夹。凌源美食有“三宝”，烧饼炸糕豆腐脑。3...

朝阳特产：朝阳绿豆、朝阳小米、朝阳大枣、喀左陈醋、凌源百合、建平荞麦、凌源蓝莓、建平红小豆、建平陶瓷、建平西瓜、建平苦参、凌源百合、三十家子鳞棒葱、凌源蓝莓、青龙河鸭蛋、凌源花卉、凌源杏核、红蘑、凌源羊汤、凌源豆腐脑儿、凌源黄瓜、大河北杂粮、凌源拨面、凌源炸糕、凌源烧鸡、缸炉烧饼等。核...

3、凌源羊汤：凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。营养丰富，汤汁肥而不腻，实为羊汤中的上品。4、凌源拨面：凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。5、白塔子干豆腐：亦称豆皮儿，是一种压成薄片状的...

蓝莓、大枣等。凌源的特产有：黄瓜、青龙河鸭蛋、百合、蓝莓、切糕、三十家子鳞棒葱、化石、大枣等，去大连路途比较远，可以带一些携带方便的特产，比如蓝莓、大枣等。凌源大枣主要分布在乌兰白、四官营子、牛营子、四合当等乡镇。凌源拨面也是辽宁省朝阳市凌源市的特产。

山西刀拨面一般用小麦面粉，而阜新拨面用的是荞麦面，为什么用荞麦呢？或许就是因为过去太穷了，吃不起小麦白面，所以选择了荞麦面吧，不过现在看来，却成为了一种特色的 美食 。剥面流行于辽宁朝阳凌源一带，又称 簸面、簸削面，为什么叫这么奇怪的名字呢？原来过去 就是用簸箕舌头切成的荞面条，...

凌源传统美食中，七绝八艺十五味是辽西独特的饮食文化中非常有名的特色美食，其中，“七绝”指的是七种以口味独特而著称的美食，包括凌源羊汤、吊炉烧饼、柏木烧鸡、凌源豆腐脑、荞麦拨面、山湾驴肉和凌北煎饼，而“八艺”则是八种以工艺独特而著称的美食，包括荞面碗坨、回族烧麦、绿豆恪馇、凌源火勺...

烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。县城以小西街高姓制作最佳，三代经营已有数十年历史。拨面凌源拨面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。