1、首先将熟虾化冻。
2、豆腐，豆豉，剁椒，辣酱备用。
3、韭菜切寸段备用。
4、豆腐切薄片备用。
5、锅中放油 烧温。 放入豆腐炸至金黄。
6、把虾放入锅中炸至表皮焦脆。
7、锅中留低油放入辣酱炒出红油。
8、放入豆豉 剁椒 葱姜蒜。
9、大火放入豆腐 虾 翻炒。
10、迅速放入韭菜翻炒均匀即可。
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